Un consejo que quiero darles, oigan

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Riñones de lechazo a la brasaMiren, tendrán ustedes que perdonarme, pero es que con la pasión política esta que nos ha dado de manifiesto para acá, manifiesto para allá, se me ha olvidado totalmente advertirles a ustedes, para que no caigan en el mismo error en que he caído yo este Viernes Santo: los riñoncitos de lechazo a la brasa no se deben comer de diez en diez, porque producen un efecto en el sistema digestivo que mi exquisita educación me impide detallares a ustedes, pero supongo que se hacen cargo. Y si, además su cena va a incluir otras viandas, como mollejitas a la brasa, setas guisadas, pimientos rellenos, caracoles, manitas de gorrino o de cordero, deben ustedes moderar en lo posible la ingesta de riñones, so pena de sufrir las consecuencias en las horas subsiguientes. Yo se lo advierto a ustedes, y luego, ya, pues hacen lo que les parezca.

16 Responses to "Un consejo que quiero darles, oigan"
  1. Extrujado dice:

    Disiento. Un manjar como los riñones de lechazo (y su grasa circundante) es metafísicamente imposible que causen ningún tipo de malestar digestivo.

  2. Don Ricardo dice:

    ¡¡La grasa circundante!! ¡Que maravilla esa grasa, oiga, que maravilla!!

  3. adiskide dice:

    viernes santo comiendo carne, Que el endocrino le pille confesado.

    yo me comí un costillar a la brasa con setas y al vodka…canela.

  4. Faustino dice:

    Hay que cuidarse un poco Don Ricardo, y estar seguro uno de lo que come.

  5. Don Ricardo dice:

    No, si seguro estaba, don Faustino…

  6. Vta dice:

    Don Ricardo, me satisface saber que retorna al lado hedonista:

    Algo muy personal:

    Los riñones me gustan al modo “de mi madre”: Guisados y sin grasa, quizás con huevo revuelto, más buen encebollados y con jerez.

    Y fuera del maternal nido los sigo prefiriendo -a la plancha- con poca grasa, dado que luego va a haber 2ª plato, postre, sobremesa, merienda, cena y -si uno llegara tarde y con ganas- pues unas sopas de ajo.

    Le alabo el gusto por el buen comer; por lo que atino a saber no tanto por el buen beber; reitero: En esto y lo otro, de mayor quiero ser como usted.

    Me gusta que desengrase el temario político con otro más sustancioso…

  7. De todo lo que ha puesto solo me gustan los pimientos rellenos y los pies de ministro.

  8. Anton dice:

    Sin grasa no hay sabor. Esa grasa perivisceral en los animales tan jóvenes está tan buena porque no ha tenido ocasión de acumular tóxinas. En realidad, la grasa era lo que verdaderamente querían prohibir los clérigos, y no simplemente la carne.

  9. adanes dice:

    Joder yo al ver la foto, como es pequeñita pense que eran caracoles. A mi los riñoncitos esos no me parecen un manjar y mucho menos para abusar, pongase el chandal y a correr y dejese de atracones.

  10. Gabriel dice:

    Aquí, en mi casa, le dimos al bacalao, en ajo arriero, a la vizcaina, y al pil-pil, y que orgía de sabores, señores, y ademas NO PECAMOS, aunque esto es lo de menos, claro.
    Saludos : Gaby

  11. Jorge F. dice:

    m.eugenia creus-piqué, ¿no te gustan las setas guisadas?

  12. ATEO - ROJO - MASON dice:

    Jorge F.

    Quizás le gustan freidas “alias fritas”, a la plancha y con julio verde y all.

    ¿O no es verdad Eugi?.

  13. Jorge F. dice:

    Sí, a mi també m’agraden més a la planxa i amb all i julivert, però alguna mena de bolet es més bo guisat.

  14. Pues yo comí cochinillo en un local de San Ildefonso (La Granja) que me habían recomendado, y fue un fracaso. Y eso que creí la recomendación de un segoviano de pro que me decía claramente que ni él ni nadie de su familia pasarían por “Cándido”.

    Al final, pude resarcirme en Salamanca, en un extraordinario restaurante que se llama “La hoja 21”.

    Aunque sigo pensando que el mejor cochinillo lo comí en el Mesón de las casas colgantes, en Cuenca. Desafortunadamente cerraron aquel estupendo restaurante.

    Eso sí, muy bonita Segovia.

  15. Antes hablaba de Viernes Santo, claro.

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