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Tras la revolución de 1917 y la guerra civil, la URSS se propuso acabar con el hambre infantil. Miles y miles de niños morían de hambre en el campo ruso en época del Zar, y el gobierno soviético se propuso acabar con esa situación. Para ello, a lo largo y ancho del antiguo imperio de los zares se abrieron decenas de miles de casas de niños llamados hogares infantiles. Hoy les traigo el menú en una de esas casas de niños, entre los días 24 y 27 de mayo de 1936, encontrado en el Museo Kirov de Leningrado.

24 de mayo de 1936

  • Desayuno: gachas de mijo con leche y panecillo con mantequilla.
  • Comida: borsch con smetana (crema agria), blinis con smetana, compota.
  • Merienda: café, panecillo con mantequilla.
  • Cena: macarrones con mantequilla, compota.

25 de mayo de 1936

  • Desayuno: requesón dulce con pan negro, cafe, panecillo con mantequilla.
  • Comida:  Sopa de repollo y carne (schi, ver receta aquí), con fideos, patatas y albóndigas con salsa. Ilegible.
  • Merienda:  té y panecillo.
  • Cena: gachas de trigo sarraceno con leche.

26 de mayo de 1936

  • Desayuno: Puré de patata con pan negro, panecillo con mantequilla y café.
  • Comida: Sopa de leche con tallarines, croquetas de carte con macarroes, compota.
  • Merienda:  té y panecillo con mantequilla.
  • Cena: Budin de mijo, compota.

27 de mayo de 1936

  • Desayuno:gachas de sémola con leche, café y panecillo con mantequilla.
  • Comida:  Sopa de carne con patatas, pastel de requesón, manzanas.
  • Merienda:  leche con panecillo casero
  • Cena: gachas de arroz con leche, manzanas.
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