Huevos a la irlandesa

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Era allá por el pleistoceno, yo me aprestaba a comenzar mi tercer o cuarto trabajo de mi curriculum laboral, el primero que me pagaban, cuando decidí alquilar un piso en el barrio del Antiguo de Donostia, muy cerquita de la comandancia de la Guardia Civil, en previsión de que así sería mejor, pues los traslados […]

¡Hoy, cocido!

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Dedico esta mi primera producción cinematográfica a Don Mitxel, el que espesa el pilpil con maizena. Si quieren verlo con algo más de calidad, pueden hacerlo en mi cuenta de Facebook.

Torreznos para Lorena

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Esta entrada está dedicada a doña Lorena, en agradecimiento por ayudarme a resolver un poblemo técnico Torreznos, los hay de muchos tipos. El torrezno es como la paella, como el cocido, como el gazpacho: cada casa, cada familia, cada cocinera hace sus propios torreznos. Y perdonen por el uso femenino del término, que no sé […]

Pollo costroso a la francesa

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Pues se bajan ustedes a la tienda de la esquina y se compran dos bandejas de alitas de pollo, en total, unas 32 ó 36 unidades, para dos personas, cuatro sobres de sopa de cebolla en polvo de Knorr y una botella de aceite. Y con este comercio se vuelven ustedes a casa por la […]

unPaPelito

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Hay días que merece la pena navegar sin rumbo. Es lo bueno de las pestañas del firefox, que empiezas a abrir enlaces en las páginas por las que vas pasando, y te encuentras con joyas como las que les presento. No me pregunten dónde la he encontrado, porque no tengo ni la menor idea. Vean, […]

Merluza rellena

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Verán, esque no tengo muchas ganas de escribir sobre política. Está la cosa chunga, no parece que en la dirección federal se entienda muy bien lo que ocurre (vean y vean) y estoy vago. Así que estoy guisando estos días. Ayer acudieron a comer a casa unos amigos, y les di merluza rellena de gambas. […]

Cena de Nochevieja: Paletilla de cerdo asada

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Esta noche recibo invitados. Así que vamos a preparar una paletilla de cerdo asada, según la receta de la señora suegra de mi cuñada, o lo que es lo mismo, la señora abuela de mis sobrinos, o lo que es lo mismo, la señora madre de mi cuñado. Una rica paletilla de gorrino al horno […]

Puente en Múnich

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Aquí les dejo a ustedes un breve, pero intenso y nutritivo, resumen de mi estancia en Munich este puente. Esté consomé, ahí dónde lo ven ustedes, estaba bueno. Con un curioso superravioli, que no se aprecia apenas en la imagen, y unos cuadraditos de apio, como tropezones.